Ruta del Jamón Ibérico: De Jabugo a Guijuelo en furgoneta

España es el paraíso del jamón ibérico, y qué mejor manera de descubrirlo que en furgoneta recorriendo sus dos denominaciones de origen más famosas: Jabugo (Huelva) y Guijuelo (Salamanca). Esta ruta gastronómica en furgoneta te llevará por dehesas centenarias, secaderos tradicionales y bodegas donde el tiempo parece haberse detenido.

Itinerario Recomendado (5-7 días)

Distancia total: ~600 km
Tipo de furgoneta: Mediana-grande (para llevar provisiones de jamón).

📍 1. Jabugo (Huelva) – La Cuna del Ibérico

• Qué hacer:

  • Visita a bodegas históricas como 5J Sánchez Romero Carvajal.

  • Tour por la Dehesa para ver cerdos ibéricos en libertad.

  • Degustación de jamón de bellota 100% ibérico.

• Dónde dormir: Área de autocaravanas en Aracena (a 15 min).

📍 2. Fregenal de la Sierra (Badajoz) – Parada Escondida

• Imperdible:

  • Secaderos artesanales con métodos centenarios.

  • Prueba el lomo ibérico en manteca, una delicia local.

📍 3. Montánchez (Cáceres) – El Balcón de Extremadura

• Experiencia única:

  • Visita al Castillo de Montánchez, con vistas panorámicas y jamón envejecido en sus cuevas.

  • Taller de corte de jamón en alguna de sus pequeñas empresas familiares.

📍 4. Guijuelo (Salamanca) – La Capital del Ibérico

• Qué no te puedes perder:

  • Museo del Jamón para entender su elaboración.

  • Fábricas modernas como Joselito o Fermín, donde verás el proceso industrial.

  • Compra directa en mercado local (precios más bajos que en tiendas turísticas).

Dónde Comer (Imprescindibles)

• En Jabugo: Restaurante José Estévez (Estrella Michelin con platos de autor basados en ibérico).

• En Guijuelo: Mesón Julián (tabla de ibéricos para chuparse los dedos).

Consejos para el Viaje

✔ Reserva visitas con antelación (las bodegas suelen requerirlo).
✔ Lleva nevera portátil para conservar tus compras.
✔ Aparca en zonas señalizadas (algunos pueblos tienen calles estrechas).
✔ Combina con otras rutas cercanas:

• Si te sobra tiempo, desvíate a La Alberca (Salamanca) o Cáceres capital.

Mejor Época para Hacer la Ruta

• Otoño/invierno: Temporada de matanza y ambiente más auténtico.

• Primavera: Dehesas verdes y clima agradable.

Esta ruta no es solo para foodies, sino para quienes quieran vivir la cultura del jamón ibérico desde su origen. Al final del viaje, entenderás por qué este manjar es tan especial... ¡y tu furgoneta olerá a gloria!